oggi vi parlerò di una occasione speciale che si presenta ogni anno, da due anni a questa parte.
Con altre famiglie della nostra zona, facciamo parte di un Gruppo d'Acquisto Solidale (GAS) e in quel contesto, oltre ai meri acquisti, alle riunioni e alle belle conoscenze e amicizie, abbiamo la fortuna di organizzare attività speciali o gite. In questo caso si tratta di una attività: fare insieme la salsa di pomodoro che ci servirà per l'anno a venire.
È un modo speciale per stare insieme, facendo in compagnia qualcosa di molto utile e trascorrendo una giornata intera all'aria aperta, con i nostri amici. È divertente e rigenerante, anche se molto impegnativo!
Ecco le foto del primo anno:
Abbiamo fin'ora avuto a disposizione uno spazio molto bello: il giardino di una famiglia del gruppo, dove c'è molto spazio anche per i più piccoli, per correre e giocare liberamente.
Ecco la salsa che cuoce: questa volta abbiamo tagliato i pomodori e poi li abbiamo messi a cuocere.
La seconda fase: passare la salsa per togliere le bucce ed i semi, destinati alle galline.
Poi abbiamo imbottigliato e chiuso le bottiglie con apposita macchina pressatrice.
Infine la maggioranza delle bottiglie è stata sterilizzata con una seconda cottura,
mentre una piccola parte è stata "messa a dormire", per raffreddarsi lentamente (cosa che consente comunque la messa in sottovuoto della salsa).
Nel secondo anno abbiamo fatto le cose in maniera leggermente diversa, ecco gli scatti che ho selezionato:
Primo passaggio: pulitura e selezione dei pomodori.
Secondo passaggio: cottura dei pomodori interi.
Terzo passaggio: passare la salsa per togliere bucce e semi.
Quarto passaggio: sterilizzazione della salsa.
Abbiamo fatto più in fretta, ma il divertimento è stato comunque molto!
Avevamo anche qualche attrezzo speciale in più e quindi il lavoro è stato più facile.
Per l'anno prossimo speriamo che si uniranno altre famiglie, perché più si è più è facile e divertente!
che bello a stare insieme cosi!
RispondiEliminaHai ragione, è proprio bello!
EliminaArrivare alla fine della giornata stanchi morti, ma con un bel bottino e tanti bei ricordi...
Ciao!